1. Chả mực giã tay
Món ăn đầu tiên nằm trong danh sách những món ngon Vân Đồn nhất định phải thưởng thức là chả mực giòn tan thơm ngon nức lòng khách thăm quan. Có lẽ bạn đã thử món chả mực ở nhiều nơi tuy nhiên chả mực ngon nhất, chính gốc nhất và chuẩn vị nhất là chả mực Vân Đồn – Quảng Ninh. Món ăn từ hải sản biển tươi roi rói này thơm ngon khó cưỡng xuất hiện hầu hết trong những mâm cỗ, những bữa ăn hàng ngày của người dân Quảng Ninh, đây là lý do mà bạn nhất định phải thưởng thức món ăn này khi đến đây trải nghiệm.
Nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất là những mẻ mực tươi nhất, người làm nghề ẩm thực lâu năm sẽ có kinh nghiệm chọn ra những thành phẩm sau đó mang về chế biến sạch sẽ. Theo người dân chia sẻ mực phải chế biến ngay khi mới vào bờ để giữ trọn hương vị và cho ra những mẻ chả mực thơm ngon, thịt ngọt, giòn tan và đặc biệt rất thơm.
2. Sá Sùng
Nếu bình chọn một loại đặc sản Vân Đồn có giá đắt đỏ nhất nhưng cùng đi kèm với giá trị dinh dưỡng cao thì cái tên sá sùng chắc chắn sẽ được xướng tên. Sá sùng là những con vật thuộc họ giun đất, do đó ngoại hình khá giống với loài vật này.
Thay vì sống tại các vùng đất ẩm trên đất liền giống như người anh em họ hàng thì sá sùng chọn các vùng cát thấm đẫm nước biển mặn mòi. Và những vùng cát này nằm sâu dưới đáy biển, cách mặt nước biển từ 10 mét cho đến 30 mét nên để khai thác được đặc sản ở Vân Đồn này, người ta mất rất nhiều công sức.
Đây chính là lý do thứ nhất khiến sá sùng có cái giá đắt đỏ như vậy. Lý do tiếp theo chính là giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn của sá sùng khi nó có rất nhiều công dụng trong ý học. Hiện nay thì món đặc sản Vân Đồn này chủ yếu được bán dưới dạng đã được phơi khô với giá dao động từ 3.5 triệu đồng cho 1kg loại bình thường. Loại thượng hạng sẽ có giá cao hơn.
3. Bún hải sản
Một món dễ ăn và làm nên thương hiệu cho huyện đảo Vân Đồn là bún hải sản đậm đà, thơm ngon. Không chỉ hấp dẫn với nước dùng thanh thanh, beo béo mà topping ngập tràn cũng đủ khiến bao người suýt xoa. Những loại hải sản đầy ắp bát bún chan đầy nước dùng đậm đà tôm, cua và cá, bề bề, tất cả đều là nguyên liệu trong ngày nên đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương vị tươi ngon tròn vị. Một bán bún hải sản sẽ là món ăn sáng, ăn trưa, ăn tối lý tưởng để nạp năng lượng và bổ sung dưỡng chất sau ngày dài hoạt động. Khi ăn bạn nhớ kèm theo một vài loại gia vị để hợp khẩu vị kèm một chút rau sống chống ngán nhé!
4. Cù kỳ
Món ngon Vân Đồn hấp dẫn nhất sao có thể bỏ qua đặc sản cù kỳ luộc dai dai, ngọt thịt và giàu giá trị dinh dưỡng. Có thể bạn chưa biết, cù kỳ rất khó để bảo quản và cũng nhanh hư nên để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này bạn phải chịu khó đến huyện đảo Vân Đồn sẽ cảm nhận vị ngọt độc đáo hiếm có khó tìm. Những miếng cù kỳ dai giòn sần sật ăn rất đưa miệng kết hợp cùng loại nước chấm hải sản chua cay tê tê khiến bạn chìm đắm trong hương vị quyến rũ động lòng người.
5. Ngán
Món đặc sản Vân Đồn tiếp theo có cái tên vô cùng lạ với các du khách – Ngán biển. Thuộc họ nhà ngao cùng với ngoại hình rất giống những con ngao biển trừ việc có độ lớn khổng lồ. Món đặc sản tại Vân Đồn này thường được người dân dùng trong các bữa tiệc như tân gia, đám cưới,….
Mặc dù có độ dinh dưỡng rất cao nhưng ngán biển có một mùi hương không mấy hấp dẫn và sẽ khiến các du khách cần thưởng thức khoảng 2 đến 3 lần mới có thể quen được hương vị này. Tuy vậy, một khi đã ăn quen thì chắc chắn món đặc sản Vân Đồn ngán biển sẽ khiến bạn phải đắm chìm trong đó đấy.
Một trong các cách phổ biến nhất để nếm được trọn vẹn hương vị của ngán biển chính là bọc trong giấy bạc và đem nướng, sau đó sẽ ăn kèm mỡ hành và lạc rang giã dập.
6. Gỏi sam
Gỏi sam là một món đặc sản Vân Đồn vô cùng đặc sắc từ độ thơm ngon cho tới giá trị dinh dưỡng lớn mà nó mang lại. Ngoài việc thưởng thức gỏi sam chua chua ngọt ngọt thì du khách cũng có thể thử các cách chế biến khác như chân sam xào sả ớt,….
7. Tu hài
Đặc sản tại Vân Đồn với vẻ ngoài đặc trưng của các loài sò, ngao biển. Con tu hài vơi sphần vòi đặc trưng đi kèm với đó là độ sần sật nhai vô cùng thích miệng và độ dinh dưỡng cao. Với vai trò là một món đặc sản Vân Đồn trứ danh, tu hài được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, xào hay hấp, nướng mỡ hành,….
8. Nhím biển
Vùng biển rộng cũng cho Quảng Ninh rất nhiều loại hải sản thơm ngon, chất lượng mà nhím biển là một trong số đó. Nhím biển sẽ được chế biến sạch sẽ, sau đó thêm trứng cút và nướng lên trên bếp than đỏ hồng, tạo nên một món đặc sản Vân Đồn thơm ngon, nóng hổi cho các thực khách.
Để thưởng thức nhím biển chất lượng và tươi ngon nhất, du khách có thể tìm đến các nhà hàng cạnh biển, vừa thưởng thức hải sản thơm ngon lại vừa được tận hưởng bầu không khí đậm chất biển cả tại Vân Đồn
9. Ruốc hàu
Các món ruốc được làm từ thịt, cá hồi chắc không còn quá xa lạ với thực khách bởi độ ngon, tiện lợi và rất bắt cơm của nó. Đến với các món đặc sản Vân Đồn, du khách sẽ được thưởng thức một phiên bản ruốc có phần cao cấp hơn khi được làm từ nhữung con hàu tươi sống, chất lượng được người dân đánh bắt.
Những con hàu sau khi được khai thác sẽ được làm sạch, loại bỏ tạp chất sau đó thông qua các quy trình xử lý phức tạp để làm nên món ruốc hàu trứ danh. Không chỉ thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng của ruốc hàu cũng vô cùng lớn, do đó rất được các vị khách ưa thích.
Vị thơm béo, mặn ngọt vừa phải cùng hương thơm nức mũi cả món đặc sản ở Vân Đồn ruốc hàu chắc chắn sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn hôm đó hết sạch đấy. Bên cạnh đó thì ruốc hàu cùng được đóng gói trong các lọ thủy tinh với nhãn mác cùng niêm phong đầy đủ, vô cùng phù hợp để các bạn mua về làm một món quà đặc sản Vân Đồn cho người thân.
10. Mực khô
Chắc hẳn bạn đang nghĩ khô mực thì vùng biển nào cũng có nên không thể cho đây là đặc sản Vân Đồn được. Nhưng không, khô mực tại Vân Đồn với những thớ thịt chắc nịch, mùi thơm đặc trưng của biển và nắng gió tạo nên.
Đặc biệt, để làm nên những con mực khô đặc sản ở Vân Đồn đúng chuẩn, người dân phải câu mực trên biển, chọn những con có thớ thịt dày và đạt chuẩn nhất sau đó thiến hành sơ chế, phơi ngay trên tàu biển. Chính vì điều này đã tạo nên mùi của biển của món đặc sản khô mực trứ danh này.
